豚味鲜、世界享！4月21日，2022第二届世界河豚大会河豚预制菜美食发布活动成功举办。江苏省餐饮行业协会青企委秘书长陈恒俊主持。

人间有味是清欢！“我去年3月在南京参加了首届世界河豚大会，至今念念不忘，聆听了专家们对河豚美食的介绍，看到了多种技法烹制的河豚菜品，彰显了淮扬美食的独特魅力，2022第二届世界河豚大会通过线上发布经典河豚美食、创意河豚美食、河豚预制菜三场活动，搭建起河豚烹饪技艺交流的平台，弘扬河豚饮食文化的载体。”世界中餐业联合会邢颖会长在致辞中表示，将一如既往支持全国各地特色美食走向世界，促进全球中餐业创新合作，提升河豚美食国际影响力。

发布会中，江苏鱼天下食品有限公司刘大勇总经理介绍研发生产河豚预制菜点河豚佛跳墙、河豚鱼柳、捞河豚、河豚馄饨、河豚烧麦等产品。

发布会中，江苏帅楷农副产品有限公司朱俊董事长介绍公司发展情况，朱总表示，公司将整合各方资源，加强河豚预制菜研发力度，满足广大消费者需求。

发布会中，江苏豚岛食品有限公司张荣平董事长介绍，公司位于河豚美食之乡的扬中，将致力于合规性河豚深加工，开发河豚预制菜，方便消费者在家品河豚美味。

发布会中，江苏钟山供应链陈新民研发总监发布河豚预制菜点河豚狮子头、河豚馄饨。

发布会中，江苏省餐饮行业协会河豚委殷明鸿秘书长发布河豚预制菜河豚干烧肉。

江苏省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长徐浩、名厨委主席、金陵饭店研发中心主任孙学武、南京一桌菜食品有限公司董事长魏亚洲为江苏钟山供应链颁发特色河豚预制菜点证书。江苏省餐饮行业协会会长助理陈雨、江苏钟山管理服务平台主任华晔、江苏餐博会服务平台主任于欣欣等现场点评交流河豚预制菜点。

“志合者，不以山海为远！以食为媒，河豚预制菜让世界了解江苏；以食为桥，河豚预制菜香飘世界。”江苏省餐饮行业协会于学荣会长在总结讲话中表示，2022第二届世界河豚大会三场线上发布活动，展示了江苏特色河豚美食，传播了中华饮食文化，吸引了全球30多个国家和地区，近50万人次线上参加。于会长介绍，还将在江苏扬中、海安等有关城市举办河豚烹饪技艺交流活动，选树河豚饮食文化传播使者，建设河豚美食发布中心，树立河豚餐饮服务单位和特色菜点及从业人员品牌形象，进一步扩大河豚美食国际知名度。