百道春令菜

水韵江苏 舌尖上的春天

春风和煦百花艳

气象万千春满园

春色春景春意浓

春天的美食映眼帘

水韵江苏靓特色

美食文化意盎然

江苏美味甲天下

汇聚古都情绵绵

为深入贯彻落实省第十四次党代会精神和省委经济工作会议部署，按照省文旅厅“2022年‘水韵江苏·春游季’启动仪式实施方案”的要求，主动顺应春季文旅消费趋势，助推文旅消费提质扩容，加快文旅市场复苏。

江苏省餐饮行业协会在全省范围内征集“水韵江苏 舌尖上的春天”百道春令菜点，利用本地所特有的物产，制作成具有代表性的春令节气菜点，体现县乡（镇）村的地域性，色香味形的鲜美性，春令节气菜点的独特性。

部分春令茶食
-Spring-

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· 太湖船点

太湖船点，以无锡面点大厨制作更为精巧。系用米粉、澄粉制成的仿形系列点心，馅心有荤有素，有甜有咸，其制作精细，色彩和谐，造型逼真，多以瓜果花卉、鱼虫鸟兽为造型。成品小巧玲珑，栩栩如生，既可观赏又可品尝，不愧为茶食佳品。

部分春令茶食
-Spring-

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· 葱油酥饼

葱油酥饼常以烙与烤的方式制熟，外酥层色黄酥松，内酥层软脆油润，葱香浓郁扑鼻。也可在烙制后从饼边开口，包入咸味馅心，其味更佳。
 

部分春令茶食
-Spring-

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· 阜宁大糕

阜宁大糕，产自盐城阜宁县，又名“玉带糕”，主要以糯米粉精制而成。糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。
 

春令茶食名录

太湖船点
苏州茶点
淮安茶馓
葱油酥饼
常州小麻糕
鸭油酥烧饼
靖江肉脯
阜宁大糕
米花糖
西亭脆饼
秦邮董糖
岕茶糕




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