烤全羊、鱼羊鲜、霸王伏羊、玫瑰花香手抓羊、汗蒸羊腿、鱼咬羊、飞剑羊排、道士窑羊排、手抓羊肉、彭祖羊方藏鱼、手抓盐池滩羊、陈皮滩羊盅、迭香法式羊排、船家酸汤羊肉、酸菜羊肉、滩羊佛跳墙......伏羊美食传古今，创新菜品促消费，一大批羊肉菜式亮相2022伏羊美食精英大赛。

“既有伏羊美食起源地徐州的传统菜，又有药食同源的羊肉新菜品。”大赛评委、南京烟波渔港杨志刚总经理介绍，口味上突出本味，融合酸鲜、酸辣等味型，满足消费新需求。南京乐和餐饮杨军总经理说，大赛作品重选料，品质为先；显创意，香鲜结合，有滋有味新呈现。”伏羊美食菜式融合度高，推广实用性强，必将引领夏季餐饮消费热点。大赛评委周留堂认为，大赛丰富了伏羊品种，增进了行业交流。

7月17日，2022中国·江苏国际伏羊美食文化博览会主场活动在南京举办，本届伏博会以“伏羊美食、 健康养生”为主题，通过线上下结合、商农旅融合、境内外合作、省市区联动、政协企协作分别举办“江苏味道”伏羊美食促消费、伏羊美食精英大赛、伏羊产业链展销、伏羊美食+养生、文化、非遗、休闲、预制菜、公益、旅游、夜市嘉年华、美丽乡村、企业家沙龙系列活动。举办本届伏博会旨在贯彻国务院办公厅《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》和省委省政府消费促进决策部署，落实省商务厅“苏新消费·夏日生活”活动安排和《关于举办第二届“江苏味道”餐饮促消费系列活动的通知》要求，弘扬伏羊美食文化，培育伏羊美食品牌，打造伏羊地标美食名片。

活动中，发布了《2022中国伏羊美食消费报告》、2022“江苏味道”伏羊美食促消费主题活动、2022伏羊美食南京品鉴地图。

活动中，邀请伏羊养生美食、伏羊饮食文化、伏羊产业链专家作主旨演讲，推介番茄酸辣糟汁、酸辣金汤，打造伏羊美食新味。

省餐饮行业协会于学荣会长认为，今年以来，面对需求收缩、供给冲击、预期转弱“三重压力”，叠加新冠疫情超预期因素，餐饮消费受到一定抑制，国家、省暨各地政府出台了一系列针对餐饮业的纾困解难政策和促消费措施，江苏餐饮市场恢复稳中向好，品质餐饮、绿色消费、数字化转型正成为行业发展共识。于会长表示，本届伏博会创新办展模式，服务产业链，稳定消费链，提升价值链，将促进餐饮市场复苏，提升服务品质，畅通供需渠道，推动国际交流。

世界中餐业联合会邢颖会长认为，三伏天品羊肉有着悠久的历史，伏羊美食受到越来越多消费者的喜爱，伏羊美食吃出了特色，吃出了文化，吃出了产业，吃出了百姓对美好生活的向往，将进一步支持伏羊美食国际化拓展。

活动中，举办了盐池滩羊品牌宣传和特色农产品推介活动，为伏羊美食选材，搭建起精准对接的通路。

大风歌餐饮管理（南京）有限公司成为全国首家伏羊饮食文化传承基地。