人间三月，烟火温暖。为打响“临淮渔味 味美泗洪”地标美食品牌，进一步提升泗洪乡村旅游的影响力和知名度，助力乡村产业发展，不断推动泗洪文旅、临淮渔味走进南京、走向长三角，3月21日，由泗洪县人民政府、省餐饮行业协会联合主办，泗洪县临淮镇人民政府承办的中国·泗洪“临淮渔味 味美泗洪”南京推介会在金陵饭店成功举办。


 

政府搭台多方参与，共同建设地标美食名城

乡村兴，产业旺。为着力打造“临淮渔味 味美泗洪”品牌创新中心及产品供应链中心。推介会中，设泗洪县临淮镇人民政府、汇通达网络股份有限公司达成美食推广战略合作。



凝聚力量，共谋发展。为推动泗洪美食由分散走向整体、由单打独斗走向合作共赢，持续释放泗洪美食的经济效益，促进泗洪美食的产业融合发展。推介会中，泗洪县人民政府联合省餐饮行业协会共建“临淮渔味 味美泗洪”产业研发中心，打造“临淮渔味 味美泗洪”预制菜体验新平台。

 

以食为媒与食同行，助力临淮渔味提档升级

到泗洪游玩，品尝“临淮渔味”将成为游客的必选方式。推介会中，举办了“临淮渔味 味美泗洪”品牌店授牌仪式，南京恒妤餐饮、南京晶彩轩、泗洪县宏源国际大酒店、泗洪县开元名庭大酒店、临淮镇碧月湖饭店和半城镇沙家浜大酒店6家成为首批临淮渔味美食品牌店。




美食离不开媒介。为推动“临淮渔味 味美泗洪”美食文化的传播，泗洪县人民政府、省餐饮行业协会邀请了 10 位行业专家、知名媒体人、美食爱好者担任“临淮渔味 味美泗洪”美食推广大使。

 

文化名片消费记忆，推动农商旅协同发展

推介会中，江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，临淮渔味以其鲜明的地域性、文化性、美味性、创新性，深受消费者欢迎。临淮渔味，美在自然的馈赠，美在独特的烹饪技艺，美在不断创新。打造“临淮渔味”品牌，要在传统味道基础上研发出符合市场需求商务版的“临淮渔宴”和家常版的“临淮十味”。要推进一二三产业协调发展，推出一批传统与创新相结合、菜点与文化相呼应、美器与美食相搭配的展示和品鉴菜品，助力临淮渔味的提档升级。



推介会中，交汇点互动评论部主任刘海琴介绍了初见临淮的感受，在古汴河上的那段土灶大锅饭一直让她回味无穷。临淮镇三面环水，流淌了1400年的古汴河穿镇而过，汇入洪泽湖。夕阳西下，古运河边架起大灶，船娘煮起延续千年的湖鲜，在镜头中，历史仿佛在这里交错，上演了新时代的《汴河怀古》。只有了解历史，才能真正明白所有看到闻到、吃到、 听到的一切是经过怎样的磨砺和润滑。独有的一方水土和历史积淀，给临淮的美食增加了一份文化底蕴和历史厚重感。

 

乡村振兴顺“食”而为，美食原产地推广计划启动

以食为媒，特色资源顺“食”而为，以食为媒，线上线下因“食”而动。以食为媒，产业发展与“食”同行，以食为媒，品牌活动引领“食”尚。推介会中，启动了“临淮渔味 味美泗洪”美食原产地推广计划。

 

产业协同共谋发展 主题宴展、农产品展亮相

鲜美的鱼肉蘸着浓郁的汤汁，让人垂涎的尺半强鲜香味扑鼻而来；伴着葱姜的带刺鱼丸，一口咬下去既鲜嫩又口感丰富；与众不同的菱角秧包子，吃到的是大自然的味道……世代生活在泗洪这片土地上的人们获得了诸多自然的馈赠，在匠人的精心烹调下，又变成一道道洪泽湖畔美味佳肴。在推介会现场，由芡实梗烧鲢鱼、酒糟青鱼块、金玉尺半强等渔家菜组合的泗洪·临淮十味以及卤水老豆腐、生炒鼎湖蔬、荷香酒糟蟹、姜汁炖水鱼组成的泗洪·临淮渔宴进行了现场品鉴。同时，“蟹园”牌泗洪大米、泗洪大闸蟹、泗洪小龙虾、洪泽湖芡实、洪泽湖莲子等具有地方特色的农副产品以及“临淮渔味 味美泗洪”部分预制菜也在现场展出。
 

 

 

 

 

与临淮结缘、赴湿地之约！

泗洪境内河湖纵横、水绿交融，坐拥洪泽湖40%的水面，拥有 75 万亩原生湿地的国家级洪泽湖湿地自然保护区和含锶量华东第一的湿地森林温泉，被誉为“华东绿肺”“江苏绿心”。作为全国首批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地之一，近年来泗洪县聚焦打通“两山”转化通道，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素，系统推进全域旅游发展，2022年累计接待游客近800万人次，“湿地之都、水韵泗洪”的品牌持续擦亮。
临淮镇只是泗洪高质量发展的一个缩影。泗洪是中国螃蟹之乡、中国水产百强县，出产的大闸蟹被誉为“中国最干净的螃蟹”，以其 “色艳、膏肥、肉香、微甜”的内在品质深受广大消费者青睐，出口量连续17年位居全省县级第一；大湖好水酿好酒，泗洪是“世界三大湿地名酒产区”之一，被联合国粮农组织命名为“最具天然酿酒环境和自然酒的起源地”，境内的双沟酒是“中国十大名酒”。此外，8000多年的苏米也诞生于泗洪，国内最大的碧根果生产基地坐落于泗洪，米蟹虾猪果菜构成了泗洪优质生态农产品的鲜明群链。按照“产业规模化、农旅一体化”发展思路，通过系统打造“新时代鱼米之乡”，泗洪县建成高标准农田134万亩、占耕地面积达67.2%；泗洪县生猪全产业链入选“全国农业全产业链典型县”；河蟹出口量连续17年位居全省县级第一…… 
 

 

 

 

产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。未来，泗洪县将围绕“提升区域中心城市能级”重大使命，突出发展文化旅游、商贸物流、特色餐饮等优势产业，致力建设地标美食之都，全力抢抓预制菜产业机遇，让泗洪美食再上新台阶。