各餐饮服务单位：

五一长假即将来临，餐饮消费将迎来高峰。请各餐饮服务单位切实做好五一节日市场供应,诚信经营,提升服务,严保安全,努力创造安全和谐的消费环境。

 
全省餐饮、住宿和旅游服务经营者：

当前，消费市场恢复向好，特别是“五一”等重要节日来临，旅游消费需求日益增加。为进一步规范相关服务行业价格行为，切实维护人民群众合法权益，现就餐饮、住宿和旅游服务价格政策提醒告诫如下：

一、严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》《江苏省价格条例》等法律法规。相关经营者要遵循公开、公平、诚实信用的原则，加强价格自律，切实履行社会责任，不得利用价格手段侵犯消费者的合法权益、扰乱市场价格秩序。

二、严格执行明码标价规定。要在经营场所醒目位置公示服务内容、服务项目、收费标准、收费依据、减免政策、服务流程、服务规范和投诉举报电话等信息，接受社会监督。不得在标价之外加价出售商品或者提供服务；不得收取任何未予标明的费用。

三、禁止价格欺诈行为。不得以低价诱骗消费者，以高价进行结算；不得通过虚假折价、减价或者价格比较等方式销售商品或者提供服务；不得使用欺骗性、误导性的语言、文字、数字、图片或者视频等标示价格以及其他价格信息；不得不标示或者弱化标识对消费者不利的价格条件，诱骗消费者交易；不得无正当理由拒绝履行或者不完全履行价格承诺。

四、禁止哄抬价格。不得捏造、散布涨价信息，推动相关商品和服务价格大幅度上涨；不得在销售商品或者提供服务过程中，强制搭售商品或者服务，变相大幅度提高商品或者服务价格；不得在成本未明显增加时大幅度提高商品和服务价格。

五、根据《中华人民共和国价格法》《价格违法行为行政处罚规定》等法律法规规定，经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，可以并处5000元以下罚款；有价格欺诈行为的，最高可处50万元罚款；对推动商品和服务价格过快、过高上涨的，情节较重的处50万元以上300万元以下的罚款。

相关经营者要对照上述要求，认真开展自查自纠，切实规范价格行为。市场监管部门将加大市场价格巡查检查力度，严厉打击不执行明码标价、价格欺诈、哄抬价格等价格违法行为。对经提醒告诫仍不整改，情节严重、影响恶劣的价格违法行为，将从严从重查处并公开曝光。消费者若发现违法线索，请及时拨打12315进行投诉举报。
   
一、提高餐饮业安全生产认识。
以高度政治自觉，切实把思想和行动统一到习近平总书记对安全生产工作重要指示精神和省委省政府部署要求上来，树立餐饮业安全发展理念，坚守红线意识、底线思维，强化责任担当。

二、加强餐饮业安全生产知识普及。
深入学习新修订的《江苏省安全生产条例》，发挥各地餐饮行业组织作用，加大安全生产知识普及，做到全覆盖。

三、履行餐饮企业安全生产主体责任。
建立和落实安全生产责任制，明确企业主要负责人为安全生产第一责任人，设立安全生产管理机构、配备安全生产管理人员。实施安全生产设备设施、操作技能标准化，加强安全生产培训。

四、开展餐饮业安全生产自查。
依托“餐饮业安全用气自查”小程序，开展餐饮业安全生产自查，明确范围、内容、标准和要求，督促餐饮企业开展全员、全方位、全过程的自查自纠，对发现的安全隐患及时整改。

五、树立安全生产示范标杆。
发挥行业引领作用，加强示范创建，营造安全生产氛围，各级行业组织将安全生产内容作为企业评价创优的基础，选树餐饮业安全生产标杆并开展经验交流，本年度在全省范围内建设100个安全厨房样板。

六、完善安全生产标准建设。
省餐饮行业协会加大省级地方标准《餐饮业安全厨房通用规范》宣贯力度，完善安全生产标准体系。各地发布餐饮业安全生产倡议，开展行业安全生产培训，交流企业经验。  
一、落实主体责任。按照“制止餐饮浪费行为”法律法规和规章制度要求，树立餐饮服务单位第一责任人主体意识。

二、强化内部管理。运用数据分析等手段，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，减少餐余垃圾产生。

三、引导合理点餐。在醒目位置张贴或摆放制止餐饮浪费标识标语，推广小份菜、半份菜，在菜单上标注食品份量、规格、建议消费人数等，引导消费者按需点餐、提醒剩菜打包。

四、创新服务模式。按照用餐人数合理安排用餐形式、标准、种类和数量；自助餐企业主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒适量取餐。鼓励餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、份量等内容。

五、提升服务质量。开展从业人员制止餐饮浪费培训，通过餐余垃圾追踪分析，及时改进烹制工艺。集中用餐服务单位定期更新菜单，适时调整菜式，鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐。

六、科学理性消费。外出就餐和网络订餐时根据个人需求、健康、习惯合理点餐、取餐。抵制铺张浪费，践行分餐制、公勺公筷制，养成文明用餐、爱惜粮食的好习惯。