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“临淮渔味 味美泗洪”菜品研发成果推广交流会成功举办

时间:2023-04-26 17:20:26  来源:  作者:  点击量:1371


4月26日,“临淮渔味 味美泗洪”菜品研发成果推广培训班在泗洪县温泉度假村酒店举办。临淮镇党委书记陈菁,党委副书记、镇长何天琨,党委委员、副镇长董祥,副镇长王建花,省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东、特邀副会长胡畏、会长助理兼会员服务中心主任奴卉卉、餐饮研发中心副主任陈新明,泗洪县餐饮行业协会会长陈浩升及泗洪县40多家餐饮企业参加培训交流。

开班仪式中,何天琨镇长对省餐饮行业协会组织本次培训班表示衷心的感谢。何镇长表示,通过此次培训班学习,将进一步推动“临淮渔味 味美泗洪”菜品的研发,提升“临淮渔味 味美泗洪”品牌影响力。何镇长希望大家相互学习、取长补短、集中精力,充分发挥“临淮渔味 味美泗洪”品牌价值,将“临淮渔味 味美泗洪”打造成一种文化符号、形成一种文化现象,助力“临淮渔味 味美泗洪”爆火出圈,撬动农商旅产业融合发展。

本次培训分为两个部分,上午进行理论学习,省餐饮行业协会特邀副会长胡畏对“临淮渔味 味美泗洪”菜品的内涵和制作方法进行了解析。突出以绿色健康、乡风食俗、家乡味道、工匠精神的研发理念和传承与创新相结合、大众与商务相配套、菜点与文化相呼应的研发宗旨。下午省餐饮行业协会研发中心副主任陈新明大师进行了“临淮渔宴”、“临淮十味”重点菜肴实操解析。

通过本次培训班的成功举办,进一步擦亮临淮渔味美食品牌,深挖泗洪饮食文化文化,展现泗洪、临淮的烹饪技艺,推进菜品标准研发,推动泗洪文旅餐饮产业发展。