江苏东拥黄海、中贯长江、南临太湖、北嵌洪泽，素有“鱼米之乡”美誉，成就了东南第一佳味。江苏风味在继承传统中，顺应新时代发展，博采众长不断创新，新品名肴迭出。东台六大碗，追求天地万物间的太和之美，追求养生为要，追求味众谐和。六大碗，地标美食、味美东台，寓意六六大顺，礼、乐、御、数、射、书六艺皆通，父、母、兄、弟、妻、子六亲相依。六大碗，温暖人心的不仅是菜品，更是记忆中家的味道，心灵的慰藉。

3月25一26日，2024第十届江苏省创新菜烹饪比赛“迎宾馆杯”第三届东台六大碗专项赛在东台迎宾馆举办。大赛旨在贯彻落实苏新消费、江苏味道促消惠民要求，加快餐饮产业全键融通，打造地标美食品牌，引领行业绿色发展、数智转型。省餐饮行业协会会长于学荣、东台市政府副市长缪斌、苏中餐饮一体化各城市行业组织负责人出席。大赛吸引了38家餐饮单位，80多名选手参赛。

于会长认为，这是一个烹饪传承的新时代、美食创新的新时代、品味融合的新时代、走向国际的新时代。六大碗菜式设计创意新、烹技手法新、味型变化新、呈现表达新，既美观大方，又厉行节约；既显地标文化，又重绿色实用。以赛代练，锻炼了队伍，培养了人才。于会长表示，第十届创新菜烹饪比赛，现每四年举办一次，今年分为专项赛、各地可结合地方特色申请举办；分项赛，分为创新热菜、面食、卤味三个项目，将于6月份在南京举办；总决赛，各项目在年底举行。

缪市长介绍了东台经济、社会、文旅、商贸发展后认为，大赛挖掘培养了人才，体现了新时代工匠精神，传承了六大碗精髓，创新了烹技方法。缪市长认为，大赛作品将惠及广大百姓，满足了人民群众对美好生活向往。缪市长希望，进一步深挖东台乡土地标美食特色，创新办赛形式，打通餐饮产业链、人才链、消费链、价值链。

大赛邀请省餐饮行业协会特邀副会长胡畏、盐城市烹饪行业协会会长徐家忠、东台市餐饮烹饪行业协会秘书长顾苏珍、中国烹饪大师王文彬、大丰区餐饮行业协会会长陈福涛、建湖县餐饮行业协会会长何青等担任评委。胡会长在总结点评中指出，本届大赛春色满园，表达了东台春味六大碗；传承创新春光明媚，体现了六大碗地标精华；选料制作春意盎然，诠释了六大碗的东台风味。光明媚，体现了六大碗地标精华；选料制作春意盎然，诠释了六大碗的东台风味。

省餐饮行业协会党支部书记苏永忠、东台市商务局局长袁明、市餐饮烹饪行业协会会长顾杰、盐城市商务局、东台市市场监管局、东台市总工会等领导为获奖单位和个人颁奖。