中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化，生态文明建设直接推动经济发展理念和方式发生变化，绿色成为公认的高质量发展基础底色。8月15日，淮海经济区餐饮一体化合作交流研讨活动在徐州举办。江苏、山东、安徽、河南省区域合作城市餐饮行业组织负责人，江苏省餐饮行业协会会长于学荣、党支部书记苏永忠、特邀副会长朱昌进、胡畏，山东省饭店协会常务副会长王新等出席。


会议认为，推进淮海经济区餐饮一体化向“新”向“绿”转型势在必行，将在消费促进、生态餐饮、地标美食、文明用餐、安全生产、人才培养、标准建设等方面加快实施。研究餐饮新消费、新场景、新模式。探索绿色食材、绿色加工、绿色消费、绿色生活方式的一体化。


会议指出，淮海经济区餐饮一体化达成《徐州共识》，将推动一小时消费联动、用户互动，推进数字化转型、全链条融合，强化对外交流、经验共享，打造金茉莉品牌，建立具有地方特色的中餐标准化食材采供平台。


会议中，淮海经济区餐饮一体化城市徐州、宿迁、沭阳、淮北、宿州、济宁、枣庄、临沂等餐饮协会负责人分别介绍各地行业发展和地标美食特色。苏南、苏中餐饮一体化联络办负责人介绍区域合作交流发展经验。


会议决定，徐州市餐饮酒店业商会会长秦雷担任淮海经济区餐饮一体化联络办主任。秦主任就夯实区域合作基础，建立友好互动合作机制，探讨活动举办形式，实现信息共享共通等与大家进行了交流。区域各城市签署了合作备忘录。参加活动人员考察了徐州海天餐饮集团旗下的泰丰盛、全聚德、湖景一号、冯天星、雷老大把子肉、阿森米线、喜年来等企业。


江苏省餐饮行业协会会长于学荣指出，协同推进降碳、减污、扩绿，筑牢生态文明之基，走好绿色发展、文明餐饮之路是行业的共同责任。于会长认为，餐饮方向上，要从大局中看行业，增强新旧动能转换的活力；餐饮发展上，要从走势中看趋势，增添地标美食、健康餐饮的魅力；餐饮消费上，要从全球中看区域，增优绿色餐饮、全链融通的能力。于会长希望，淮海经济区餐饮一体化联络办聚焦消费，改变饮食习惯，打造养生品牌，厉行勤俭节约，为餐饮业高质量发展贡献力量。