时节食俗好雨知时节，当春乃发生，早春韭菜一束金，辛香之味，养脾助运化。春风吹、雨增多，雨水养心，晚睡早起，利于肝气的升发。 时节菜品1、韭菜、芦蒿洗净，分别切未。2、将3个鸡蛋打成蛋液。3、锅上火，倒油烧至五成，入混合的韭菜芦蒿鸡蛋液，晃锅、摊熟、叠起。4、修好边角，成方型装盘。
雨水，韭菜芦蒿摊鸡蛋
