寒露，蟹粉芋艿羹配香酥藕夹
 
时节菜品
寒露至，秋意浓！每一滴露珠都预示着季节更迭的讯息，气温也进一步下降。寒露后也正是螃蟹肥美的时候。寒露后，雨水渐少，此时养生最主要的是预防“凉燥”，从养阴防燥，润肺益胃方面入手。
 
时节菜品
首先制作蟹粉芋艿羹
1、将螃蟹蒸熟，取出，剔出蟹膏、蟹黄、蟹粉，加姜末，用油炒一下后待用。
2、小芋艿蒸15分钟，凉后，去皮，切成丁。
3、将水烧开后，加入芋艿丁，放盐、小甜豆，加入炒好的蟹粉，用湿淀粉勾芡，就做成了蟹粉芋艿羹。
接下来做香酥藕夹
1、藕切成夹刀片，用盐腌一下，后酿入马蹄猪肉馅。
2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、生粉、盐、油搅打成糊状。
3、锅中倒油烧热，将藕夹生坯逐个放入糊中，再放入油锅中炸制定型，待油温升高再养炸。
蟹粉芋艿羹配香酥藕夹就做好了。