夏至，丝瓜煨鲈鱼片

时节食俗
夏至，梅雨季、雨水多、温度高、日光足，饮食上清补健脾，祛暑化湿。夏至时节，切不可贪食生冷或热性的食物，也不食肥甘厚味之物，心静自然凉，愿你安然度夏。

时节菜品
1、取鲜鲈鱼一条，宰杀后，鱼肉、鱼骨分离出来，鱼头、鱼骨清洗干净。
2、鱼肉洗净后，从尾部开刀，斜刀批成片，用清水冲洗一下，挤干，加入盐、葱姜、料酒码味，放入一小勺淀粉，再淋上油。
3、鱼头、鱼骨在油锅中煸炸，再放入姜片，倒入开水熬煮成浓白汤，再用纱布过滤成鱼汤。
4、丝瓜切段，在鱼汤中煮一下，鱼片在开水中烫后一同放入，最后放盐、白胡椒粉、葱花即可。