冬至，山药牛肉菊花暖锅
 
时节菜品
冬至大如年，民间有冬至祭祖的习俗，这一天白昼最短，黑夜最长，标志着“数九寒天”的开始。
菊花暖锅，融合了江南文人的风雅情趣，融入了清补调和的中医养生理念，既讲究食材的鲜嫩清雅，又注重时令与食药同源的智慧，正所谓人间烟火，至味团圆。
 
时节菜品
1、老母鸡一切为二，小火慢炖四小时，熬制成清汤。
2、取小黄菊10朵，盐水中泡5分钟，装盘，汤沸后连同枸杞一同撒入。
3、吃的时候，涮食鱼片、鸡片、牛肉片、羊肉片；还可烫制芽菜、香菜、生菜、菠菜；后煮沸，放入山药、冻豆腐、蘑菇、冬笋片；最后在汤中下入汤圆或水饺为主食。
4、吃的时候，蘸料可以是姜末香醋汁或麻油腐乳酱均可。