立冬，馄饨鸡
 
时节菜品
立冬后，大地万物逐渐进入休眠状态，人们养精蓄锐，有“立冬补冬，补嘴空”的说法，民间也有立冬吃饺子的习俗。
立冬中的“立”是开始的意思，就是说秋季各种农作物都已收晒完毕、收藏入库，与立春、立夏、立秋合成“四立”。馄饨鸡，是主食与汤菜合一的典范。
 
时节菜品
1、取3斤重老母鸡一只，一斩为二，取半只，锅上火，放水后将其放入，再放入葱段、姜片、料酒，焯水、捞出、洗净。砂锅中加水烧开，放鸡、葱段、姜片、料酒和一个红枣，盖上盖，大火烧开，小火焖炖2小时，直至鸡酥烂。
2、将包好的荠菜肉馅的馄饨放入鸡汤中养熟，再放入蛋皮丝和葱花，便成了清香的馄饨鸡。