大寒，十全十美全家福
 
时节菜品
大寒是二十四节气中的最后一个节气，民间有“大寒迎年”之说，此时寒气至极，饮食上以温补收官，御寒迎春为核心，既要抵御严寒，又需为来年阳气生发积蓄能量。
一锅十全十美全家福，不仅为身体注入抵御寒冬的能量，更以“食”为纽带，传递中国人对自然节律的敬畏、美好生活的祈愿，既是味觉的盛宴，更是文化的传承。
 
时节菜品
1、先准备汤底，将老母鸡、猪骨慢炖3小时，制成清汤。
2、接下来，摆盘煨煮，取砂锅，下面铺上焯过水的白菜、粉丝，上面放上蛋饺、小肉圆、冬笋、皮肚、河虾，菜心居中，后加入熟的鹌鹑蛋、干贝丝。
3、倒入鸡汤，大火煮沸后，小火煨20分钟即可。
4、最后放入盐、白胡椒粉，便可食用。